吃粽子，吃的健康才是硬道理! 河南粽子廠(chǎng)家教你如何吃粽子，才更健康!

　　據河南粽子廠(chǎng)家了解，一個(gè)中等大小的粽子，其糯米含量大約為50-100克，就幾乎是一碗飯的分量，如果攝入過(guò)多，特別是粽子里再加有大棗、豆沙等甜食，就有誘發(fā)糖尿病血糖升高的危險。因此，粽子好吃還要控制攝入量，糖尿病患者應調整其他食物的攝入量，以免血糖升高。

　　此外，河南粽子廠(chǎng)家還了解到，現代人一般選用筍葉或箬葉包粽子，這些都是對人體健康有益的植物。作為中藥，這些葉片還具有清熱、解毒、利尿、消食、健胃等多種功效，能降低粽子的黏膩，有助于機體對粽子營(yíng)養成分的吸收。

　　然而，近年來(lái)，河南粽子廠(chǎng)家了解了解到，一些不法商販為了使粽子看上去表面更光鮮、色澤更鮮綠，竟用工業(yè)硫酸銅浸泡粽葉，讓已失去原色的粽葉“返青”。用這種粽葉包出來(lái)的粽子，人們食用后容易銅中毒。

　　那么，要如何鑒別“返青粽葉”呢?河南粽子廠(chǎng)家認為：

　　一要看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮;

　　二要煮：原色粽葉水煮后，會(huì )呈現淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會(huì )呈淡綠色;

　　三要聞：河南粽子廠(chǎng)家認為，由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。