河南月餅廠(chǎng)家今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)不同月餅的不同保質(zhì)期有什么不同吧!

　　一、一般月餅的保質(zhì)期是多久?河南月餅廠(chǎng)家告訴您!

　　不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質(zhì)期長(cháng)短。所以出現了不同月餅保質(zhì)期相差較大的現象。一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質(zhì)期比較短;而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質(zhì)期會(huì )比較長(cháng)。另外，廣式月餅含油多，保質(zhì)期較長(cháng)，傳統中式月餅含油少，保質(zhì)期就較短。

　　在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5-7天，存放時(shí)間不宜超過(guò)10天;如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應該適當縮短，一般不宜超過(guò)7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買(mǎi)隨吃。月餅含油脂較多，買(mǎi)回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

　　二、冰皮月餅保質(zhì)期是多久?河南月餅廠(chǎng)家告訴您!

　　1、常溫下保持能放多久?

　　河南月餅廠(chǎng)家認為，冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)。因此，常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專(zhuān)用的保溫袋子或者裝雪糕專(zhuān)用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。

　　2、冰箱內保持能放多久?

　　若是已經(jīng)開(kāi)封的，河南月餅廠(chǎng)家建議盡快吃完;若還沒(méi)開(kāi)封的，可根據廠(chǎng)家標的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)判斷。但是在冰箱內存放的時(shí)候，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來(lái)的口味和特色。

　　三、自制月餅可以放多長(cháng)時(shí)間?河南月餅廠(chǎng)家告訴您!

　　自己做的月餅存放時(shí)間要根據月餅的材料來(lái)決定。

　　具體分析：月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

　　1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右;

　　2、而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。