河南月餅廠(chǎng)家今天來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，一般月餅的保質(zhì)期是多久，在什么時(shí)間食用更好吧!

　　據河南月餅廠(chǎng)家介紹，月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開(kāi)，使其通風(fēng);另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應注意避光，以防油脂氧化。

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，特別容易破碎。河南月餅廠(chǎng)家提醒大家，如果餅皮脫落，不僅影響外觀(guān)，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

　　月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō)，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，因此，河南月餅廠(chǎng)家建議大家可將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時(shí)取出，可保證它的口味。

　　在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天;如果氣溫超過(guò)30℃，河南月餅廠(chǎng)家提醒大家，月餅存放的時(shí)間還應該適當縮短，一般不宜超過(guò)7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買(mǎi)隨吃。

　　另外，在月餅存放時(shí)，河南月餅廠(chǎng)家認為，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。