包粽子，其實(shí)是個(gè)很簡(jiǎn)單的事情，重要的是你得敢于嘗試，俗話(huà)說(shuō)“一回生，兩回熟”，包一次就會(huì )，河南粽子廠(chǎng)家這就來(lái)為大家奉上一份超詳細的粽子做法吧。

　　想要包好粽子，河南粽子廠(chǎng)家認為首先是要做好準備工作，具體如下：

　　1、糯米提前一夜浸泡，天氣太熱的話(huà)，冷藏。

　　2、肉類(lèi)提前一夜入味腌制。

　　3、如果是干粽葉，提前一夜浸泡，包前用熱水焯燙一下。如果是鮮粽葉，可以直接用，也可以先焯燙一下。

　　河南粽子廠(chǎng)家認為材料也是很重要的：粽葉、豬肉、糯米、鹽、香菇、生抽、老抽、蠔油、料酒。

　　當然，河南粽子廠(chǎng)家認為做法才是關(guān)鍵：

　　1、粽葉放入開(kāi)水中燙軟，撈出后用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉。

　　2、糯米用清水泡3-4小時(shí)。

　　3、豬肉切成絲，用生抽、老抽、鹽、蠔油、料酒、糖腌制待用。

　　4、干香菇用清水泡發(fā)后切成塊狀。

　　5、泡好的米瀝干水分，加入少許的生抽和老抽攪拌均勻，使米上色均勻，河南粽子廠(chǎng)家提醒大家，這一步驟很重要。

　　6、粽葉用水沖洗干凈。

　　7、將兩個(gè)粽葉疊加在一起，從中間一折卷成圓錐形。

　　8、放一勺米，然后放一層肉，放幾塊香菇，而后再放上一層米，用手輕輕往中加一捏，就可以將上面的粽葉蓋下來(lái)，包住米，然后用棉線(xiàn)纏一下即可。

　　9、河南粽子廠(chǎng)家建議把粽子生坯放鍋中，加水(水量要多，必須淹沒(méi)粽子)，用重物壓住，不讓其浮起。先用旺火煮2個(gè)小時(shí)，再添些水，燒開(kāi)后改用小火燜煮4-5個(gè)小時(shí)，即可成熟。